O nás
Historie firmy
![]() |
- | Racia byla založena v Radotíně (Praha 5) jako rodinná firma vyrábějící a prodávající produkty zdravé výživy |
![]() |
- | firma byla rozšířena o pekárnu s ruční výrobou na bázi tradičních receptů |
![]() |
- | otevřeno pekařství v poliklinice Modřany |
![]() |
- | otevřena jídelna Modřanka v poliklinice Modřany |
![]() |
- | firma oceněna v celorepublikové soutěži Kornspitz® roku 3x za sebou prvním místem a 1x druhým místem |
Modřanka – jídelna s občerstvením
Od roku 1987 do srpna roku 2009 byly prostory jídelny vybaveny pouze na ohřev dovážených jídel a bývalá kantýna byla od jídelny oddělena.
Od srpna roku 2009 jsme začali provádět rekonstrukce prostor za účelem vytvořit provozovnu způsobilou k vaření jídel. Kuchyně byla vybavena novými gastro zařízeními a zcela nově vybudovanou rozsáhlou vzduchotechnikou tak, aby plně odpovídala hygienickým normám.
Nyní jídelnu i kantýnu naleznete ve společném prostoru, kde Vám budou nabízeny snídaně, svačiny a obědy. Díky uzpůsobení prostor můžete nahlížet přímo pod pokličku kuchyně – přes výdejní pult uvidíte, jak se jídlo připravuje. Jídelna disponuje samoobslužným prostorem, kde si můžete nabídnout ovocné a zeleninové saláty, lahůdky, zákusky a nápoje.
Zásady naší kuchyně
- Jídla připravujeme výhradně bez přídavku glutamátů a konzervačních látek.
- Maso je výhradně českého původu a pouze chlazené.
- Technologie výroby zaručuje šetrné zpracování surovin. Použitím konvektomatu (vaření v páře) docilujeme zdravějších pokrmů.
Jídelna s občerstvením je nekuřáckým prostorem.
Modřanka je určena pro širokou veřejnost.
Těšíme se na Vaši návštěvu a přejeme Vám dobrou chuť!